Basisrecept salade caprese

basisrecept-salade-caprese

Salade caprese is een simpel bijgerecht of voorgerecht dat je in een mum van tijd op tafel kunt zetten. De salade is heerlijk verfrissend en smaakvol tegelijk. De salade kun je het best bij een pizza of pasta eten om het Italiaanse gevoel naar boven te halen. Gebruik verse ingrediënten in een salade caprese! Verse ingrediënten geven het Italiaanse effect dat deze salade nodig heeft. We gaan het in dit recept iets anders doen dan bij de simpelste variant van salade caprese. We voegen balsamicoazijn en sjalotten toe. Cherrytomaatjes worden gebruikt om tot een smaakvol geheel te komen. Cherrytomaatjes zijn lekker zoet en hebben een krachtige smaak die past bij deze salade.

Salade caprese is een absolute klassieker en kun je bijna bij iedere Italiaan bestellen. Het gerecht is echter zo gemakkelijk te maken dat het zonde is om dit niet zelf te doen! Koop de benodigde ingrediënten in en voer de simpele bereidingswijze uit om deze salade tot stand te brengen. Drink een goed glas rode of witte wijn bij deze salade en het is net alsof je in Italië bent.

Ingrediënten

  • 30 gram verse basilicumblaadjes
  • 8 eetlepels Italiaanse olijfolie
  • 2 sjalotjes
  • 3 bolletjes mozzarella
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 250 gram cherrytomaatjes

Gebruik verse ingrediënten om deze salade te maken. Alle ingrediënten kun je in de supermarkt kopen, maar voor mozzarella kun je beter terecht bij een Italiaan of kaasboer. De kwaliteit van de gebruikte producten is uiterst belangrijk om tot een lekkere en frisse salade te komen.

Bereiding

  1. Knip een aantal basilicumblaadjes van een plantje en hak de blaadjes fijn. De blaadjes mag je pureren met een klein beetje olie.
  2. Gebruik een mes om de blaadjes fijn te hakken en maak er een basilicumolie van.
  3. De basilicumolie breng je op smaak met een klein beetje peper en zout.
  4. Was de cherrytomaatjes en halveer ze. Eventueel kun je de zaadjes uit de cherrytomaatjes scheppen, maar de meeste mensen vinden het lekker fris als het sap nog in de cherrytomaatjes zit.
  5. Verwijder de verpakking van de bollen mozzarella en scheur deze in grote stukken.
  6. Leg de halve cherrytomaatjes op een bord en leg de stukken mozzarella over de tomaatjes heen.
  7. Verwijder de schil van de sjalotjes en snijd ze in plakken. Gebruik de ringen van deze plakjes en leg ze op de tomaatjes en mozzarella.
  8. De basilicumolie mag je vervolgens over de salade druppelen. Doseer het gebruik van deze olie door de krachtige smaak.
  9. Knip nog een aantal blaadjes van een basilicumplantje af en leg deze over de salade caprese heen. De salade is klaar!

Bak een ciabatta of stokbrood in de oven om bij deze salade te serveren. De frisse salade combineert goed met wit en knapperig brood. Wil je een maaltijdsalade van de salade caprese maken? Dan kun je eventueel pasta koken en dit koud aan het gerecht toevoegen.